Pasta, l’allarme non viene dalla mancanza di grano ma da caro energia e speculazione

Secondo i pastai di Unione italiana food da Russia e Ucraina meno dell’1% del fabbisogno di grano duro con quotazioni stabili dopo gli aumenti dei mesi scorsi (+80%). Ma la corsa di energia e petrolio mette a rischio la sopravvivenza di un settore che dà lavoro a oltre 10mila persone