Lo scorso anno la risicoltura italiana ha interessato 218.421 ettari, in calo di circa il 4% rispetto al 2021 e per motivi climatici sono calate anche le rese

Crescita del 6,9% e del 2,6% a volume. La quota export aumenta al 47% del totale. Consumi fuori casa sotto il 10% del totale: «grandi potenzialità di sviluppo»

L’Italia è il primo Paese Ue per trasformatori e il terzo per superficie ma il fatturato è solo il 3,2% del food and beverage a causa delle scarse conoscenze, prezzi troppo alti e packaging non adeguato

La regione è leader della produzione con un giro d’affari da 40 milioni, ma ora un ecoschema legato all’erogazione dei fondi europei vieta un trattamento indispensabile per la coltura

Profilazione dei clienti e cura delle recensioni, automazione e monitoraggio ordini, prenotazioni e pagamenti via app: sono solo alcuni degli aiuti che la tecnologia può fornire nella gestione di un locale

Il dato in un’indagine dell’Università di Bergamo Secondo le aziende del settore, entro il 2025 la produzione raggiungerà 90mila tonnellate